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第一步
先把牛排放到案板上，然后使用刀背轻轻拍打，用刀背拍打牛肉是为了破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩。总之，一是为了更好入味，二是为了使肉质松软易入口。
第二步
牛肉洗净，撒胡椒粉和盐，腌制1小时。腌制是为了让调料更好的入围，给大家更好的口感。
第三步
点火，架好锅，在锅中放入适量黄油块，并在锅内滑动，知道黄油融化。
第四步
黄油已经完全预热后，放入牛排，不要翻炒，等到以免剪完之后再反面。记得用锅铲微微按压。
第五步
装盘，加入果蔬装扮。
